霜降的到来，
预示着秋天即将过渡到冬天。
都说冬天是进补的最佳时节，
而今天要说说与“补”相对的“泻”。
“古人用补药必兼泻邪，邪去则补药得力，一辟一阖，此乃玄妙。后世不知此理，专一于补，所以久服必致偏胜之害也。”（《本草纲目》）
因此，膏方进补，
欲“泽”之，必先“泻”之！
泽泻来源于泽泻科多年生沼泽植物泽泻的块茎。我们日常食用的慈姑，跟泽泻是来源于同一科，因此在外形和功能上都有些类似。
泽泻，又名水泻，禹孙。大禹是治水的能人，而泽泻直接以大禹的孙子为名，可见其对水的治理能力之强。
《别录》曰：泽泻生汝南池泽。五月采叶，八月采根，九月采实，阴干。
不
同
部
位
叶
咸，平，无*。
大风，乳汁不出，产难，强阴气。久服轻身。
实
甘，平，无*。
风痹消渴，益肾气，强阴，补不足，除邪湿。久服面生光，令人无子。
中药·泽泻
《神农本草经》
为泽泻科植物泽泻的干燥块茎。主产福建、四川、江西等地。
冬季茎叶开始枯萎时采挖，洗净，干燥，除去须根及粗皮，以水润透切片，晒干。麸炒或盐水炒用。
甘，寒。归肾、膀胱经。
利水渗湿，泄热。
1.水肿，小便不利，泄泻
本品淡渗，其利水作用较强，治疗水湿停蓄之水肿，小便不利，常和茯苓、猪苓、桂枝配用，如五苓散（《伤寒论》）；
泽泻能利小便而实大便，治脾胃伤冷，水谷不分，泄泻不止，与厚朴、苍术、陈皮配用，如胃苓汤（《丹溪心法》）；
本品泻水湿，行痰饮，常治痰饮停聚，清阳不升之头目昏眩，配白术同用，如泽泻汤（《金匮要略》）。
2.淋证，遗精
本品性寒，既能清膀胱之热，又能泄肾经之虚火，下焦湿热者尤为适宜。
故用治湿热淋证，常与木通、车前子等药同用；对肾阴不足，相火偏亢之遗精、潮热，则与熟地*、山茱萸、牡丹皮同用，如六味地*丸（《小儿药证直诀》）。
煎服，5-10g。
选购保存
以个大、质坚、色*白、粉性足者为佳。商品中以福建、江西产者称“建泽泻”，个大、圆形而光滑；四川、云南、贵州产者称“川泽泻”，个较小、皮较粗糙。
泽泻·药膳
一
泽泻茯苓鸡
母鸡1只，泽泻、茯苓各60克，料酒适量。
母鸡宰杀，处理干净后沥干备用；泽泻、茯苓洗净，与料酒一同放人鸡腹中。将鸡置于容器中，放在笼屉内大火蒸约3-4小时，出锅后拣去泽泻、茯苓即可。
本菜有祛湿利尿、消肿补虚之功效。尤其适用于小便不利、久病体虚者服用。
二
双耳泽泻粥
小米克，木耳20克，银耳20克，女贞子、泽泻各15克，红糖适量。
木耳、银耳用水泡发后洗净，撕成小片，待用。女贞子、泽泻水煎取汁，小米淘洗后煮沸，加入木耳、银耳煮沸，改小火煮至成粥，加入红糖调味即可。
活血通脉。
三
泽菇木耳汤
泽泻15克，香菇克，黑木耳50克，姜5克，葱、料酒各10克，精盐、鸡精各2克，鸡油20克。
将泽泻碾成粉；香菇洗净，切成薄片；黑木耳泡发后去蒂，撕成瓣状；姜切片，葱切段。将泽泻、香菇、黑木耳、姜、葱、料酒同放锅内，加水毫升，置大火上烧沸，再用小火煮30分钟，加入精盐、鸡精、鸡油即成。
渗湿利水，开胃止血，祛脂减肥。
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