有多少只“手”托起菜价？_水果蔬菜专题_产业经济
城乡蔬菜产销“倒流”
昔日菜农纷纷“转业”
在巴州区恩阳镇文昌宫市场做蔬菜生意的刘清华，是恩阳麻石七村七组人，她所在的村早在十几年前就是一个远近闻名的蔬菜村，村民大都以种菜为“主业”，生产的冬瓜、南瓜、茄子、辣椒、豆角、大三白、豇豆等主要供应恩阳镇和巴州城区市场。
据麻石七村村民讲，村里蔬菜发展兴盛时期种菜人数高达300人，但近年来由于青壮年都外出打工，现在村里务农的90%以上是老年人，种点菜自己吃，实在吃不完才拿到市场上卖。以前每天要从村里运3—4车蔬菜到恩阳市场去卖，而现在的境况是三、四天也拉不到一车菜，每户人靠种植蔬菜的收入就“少得不用说了”。
刘清华是众多“转业”菜农的典型代表。她以前主要收入靠种菜到市场上来卖，如今在恩阳镇文昌宫市场租了摊位，从巴城城西市场批发蔬菜运到恩阳来卖，采取薄利多销、多中取利策略，略有赚头，基本能维持一家人的生计。
问刘清华为啥不种菜了，刘清华说：“近几年人工工资增加、化肥价格高、种菜成本高，现在种菜不划算了，没有多少赚头……。”
走访恩阳镇麻石垭村一组冯清芳等农民得知，现在不少农民不种商品菜，市场供应减少，这也是农村集贸市场供需失衡、菜价高涨的主要原因。麻石今年产菜少，除了雨水多是一个主要原因外，也跟青壮年劳动力外出、化肥价格高、人工工资高有关。据了解，全市象麻石这样渐渐不种菜或产菜少的蔬菜基地不在少数。
巴州区蔬菜管理办公室主任、高级农艺师何开*说：“大量留守老人到乡镇租房带孙子上学读书，以前吃自己种的菜不花钱，现在不种菜反而吃商品菜。蔬菜过去由农村流入城市和乡镇，现在是从城市流入农村，蔬菜产销的“倒流”，在一定意义上抬高了菜价，这种情况令人忧思。”
流通环节太多
成本转嫁抬高菜价
柯均方是一个残疾人，在恩阳文昌宫菜市租了两个小门市做活禽生意，他对说：“这个农贸市场是承包给了私人的，对在市场里做生意的人都要收费。尽管我是残疾人，但市场管理者依然收取了120元的清洁费，没有出具任何收据。他们收的这个钱我们肯定要计入成本转嫁到消费者头上。”在旁边做生意的陈定财说：“无论是当场天还是冷场天，市场管理者每天都要收取卖菜农民或商贩0.5元、0.8元、2元、4元不等的市场清洁费或者称市场管理费”。
在采访中了解到，文昌宫市场在收费，恩阳魁字湾农贸市场的固定摊位也收取商贩300—2000元不等租金和一定清洁费，对于流动摊位则是按照1元/天收取费用。据调查的资料显示，四县区城乡农贸市场基本上是收费市场，卖菜者把这些收费通过蔬菜销售流通环节转嫁到消费者身上，变相抬高了菜价。
走访得知，运销环节太多也使菜价上涨。据了解，巴中市场上出现的反季节蔬菜大都从成都、西安、汉中等蔬菜种植基地运过来的。目前，巴中市城西市场是我市最大的蔬菜批发市场，有近20家专门经营外地蔬菜，其中至少有7家批发商拥有2至3辆载重为5吨以上的货车，常年在外地拉菜。
在巴城城西蔬菜批发市场看到，蔬菜种类齐全，应季、反季节蔬菜应有尽有，巴城、周边县城、乡镇的“菜贩子”大都在城西市场批发蔬菜。据蔬菜贩运大户陈义林介绍，蔬菜从外地运回来，就直接批发给“菜贩子”。在流通环节中，陈义林属于第一道“贩子”，二道“贩子”再把蔬菜批发给巴城市场上的蔬菜摊点和乡镇，甚至再批发给乡镇的菜摊子，这就出现三道、四道“贩子”情况，层层都要有利润。蔬菜运销环节太多，运输成本增大，多次“转销”，使菜价抬高了。陈义林介绍，本地蔬菜品种少、卖相差、质量不能保证，没有规模，没有产业，许多农民不再种菜卖，市场上供应总体趋于半饱和状态。
一位姓朱的“菜贩子”对说：“我们一般不卖应季的本地菜，尽管农民的菜便宜，但没多少‘看相’，种类不齐全，不好卖。”他表示，尽管本地菜也有一定的市场，但无论是“卖相”、品种还是利润上始终无法与外地菜相比。
蔬菜市场供需失衡
每年缺口15万吨左右
近年来，随着城市化步伐的加快和人民生活水平的不断提高，我市“菜篮子”产品总量供需矛盾相当突出，春淡、伏淡、秋淡季节，蔬菜价格居高不下，作为农业大市面临着蔬菜贵、蔬菜缺的境况。
巴中市农业局局长叶明生介绍，全市常年蔬菜种植面积超过90万亩，产量110万吨，产值近12亿元，其中绝大多数属于低档次的饲料型蔬菜，商品率仅占到10%左右。近两年，发展优质蔬菜种植基地2.5万亩（复种9.6万亩），现有蔬菜专业村60个，产量16.5万吨，产值4.6亿元。全市县城、乡镇年需求商品蔬菜40万吨左右，本市商品蔬菜从两年前的10万吨，提高到现在年产出25万吨，自给自足率由两年前的 40%提高到现在的 62.5%，但依然存在15万吨的蔬菜缺口，主要是季节性缺菜，需要“进口”。
巴中市农业局专家分析了我市蔬菜涨价的原因：一是城镇蔬菜供需失衡，城镇人口迅速增加，城市建设加快造成城郊专业商品菜地被挤占，面积减少，新的商品蔬菜基地没有正式建立起来，蔬菜供求矛盾突出。二是生产技术落后，种植模式单一，效益低下。目前，全市商品蔬菜生产基本上属于自发生产，基本沿用传统方式种植，季节性强，品种单一，先进实用技术推广应用不力，生产的优质蔬菜、精细菜、时鲜菜、反季节菜的比重低。三是产销脱节，市场供给处于自发状态，农户生产缺乏市场信息引导，缺乏商品经营带动，生产组织化程度低，农村农户种植蔬菜主要是自给自足，规模小、品种杂、档次低、效益差、商品量小；四是运销大户大量贩入外地蔬菜，导致生产与销售脱节，在一定程度制约本地专业化基地的扩大，制约蔬菜产业的发展，市场供应处于无序自发状态。据了解，目前就巴城而言，全年蔬菜消费缺口也有10多万吨。