说起路边摊，你肯定会怀念一二十年前那种露天大棚，就在马路旁边支一个锅，老板动作麻利，冉冉升起的热气很有烟火气息，如今这些路边摊都改成了门面，吃起来就没有当年那个感觉，冬天热腾腾的串，夏天冰冰凉的啤酒，这些都让人怀念，很多人都推荐说青岛浮山后有家开了14年的麻辣串，是周边学生和上班族的美食食堂，也是从路边摊做起，如今还是原来的味道。
这家叫做徐姐麻辣烫的小店，门头不大，也比较简单，就是一块招牌贴上徐姐麻辣烫几个字，环境也一般，店里只有三张桌子，但是老板娘很热情，一看就是那种心热的人。青岛人吃麻辣串和四川人不同，不是麻辣锅底，而是大骨头炖的清汤锅，这也是因为众口难调，不是所有人都喜欢吃辣，所以骨头汤更方便。
你喜欢吃什么调料自己在盘子里调就可以了。他们家的辣酱和麻油就特别好吃，两者混合在一起，麻麻辣辣的特别开胃。店里的蘸碟还是以前路边摊的感觉，用小盘子套上塑料袋，方便清洗，看样子徐姐也是个念旧的人。
徐姐麻辣烫满满两个大冰柜，里面装满了各种菜，想吃什么随便拿，虽然装修简单，但是店里亮堂，你可以看到冰柜里的东西排列得很整齐干净，菜品太多了，哪怕你一个菜只拿一串，一顿也吃不完，像什么虾滑、牛肚、午餐肉、花枝丸等等都是必点，口感特别好，配上老板的辣酱，真是太美味了。手切羊肉也特别肥美，这个配麻酱是一绝。鱼籽福袋和鱼骨豆泡浸满了骨头汤之后更加入味，咬一口全是满满的肉汁香味。腊肠一串居然是一整根，这也太划算了。
虽然夏天吃涮串会有点热，店里开着空调和风扇也不顶用，但要的不正是这种感觉吗？来一瓶冰镇饮料，配上新鲜的串，夏天的幸福值就升到了最高。尤其是老板的辣酱，又辣又香又鲜，配一口啤酒或者饮料，简直是一绝，还可以买一点拿回家煮面吃。大家认识的不认识的围在一桌，老板一直强调用公筷，这种和陌生朋友围着大锅坐一圈的感觉是不是就有了。
虽然很怀念以前在大马路上看到大家一起热热闹闹吃麻辣烫的感觉，但是现在这样的环境也不错，氛围特别好，来吃的都是回头客，想和朋友一起来撸串的，推荐来这一家！