北京有哪些治疗白癜风的医院 http://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html林永恒——作家，画家，书画经纪人，腾讯认证微博名人，锦观专栏作家，新浪鲜城生活家，大众点评年度全国川菜达人，成都烧烤达人，成都地区年VIP之星全年（除四月）冠*，至尊VIP8会员，美食旅游达人。张大千曾徒孙，师从蜀中名家雪梅阁主，墨牛先生，是国画大师赵蕴玉、吴一峰等蜀中四老再传弟子。家族四代石室求学，伯父辈师从梁思成，未承父业学建筑，偏好音乐绘画，喜欢恬淡自在，自有知己良朋。（敬请点上面永恒恋人
在乡镇左邻右舍的院落里，在城市大街小巷的阳台上，近来开始看到吊挂着一串串诱人食欲的腊肉和腊肠，又到年底腊味飘香时，让人开始想念和亲友团聚的时刻，愉悦的心情和美好的期盼一并酝酿。
在漫漫日照与凛凛寒风中，那红润似琥珀的细腻肉质、乳白似新玉的肥美脂肪，各取所需，将食盐、酱油、白糖、料酒的味道悉数收藏，又在风干紧致的过程中滋生出让人难以抗拒，心心念念的美味。
以经典美味的广式腊味制品入馔，无论是直接煮食，用作炒菜，还是用来做暖人身心的煲仔饭，都能满足味蕾的需求。
昔年永恒哥和逸峰还在湖南时，曾相伴同游广州，在上下九饭馆尝到过软糯温香的“煲仔饭”，这可谓是广东人的伟大发明：米饭上铺列着有序齐整的腊味，在热气中慢慢变得晶莹透亮，油脂的甘香充分渗入到米饭中，直至每一粒米饭吸收到腊味精华。纯粹而浓烈，简单而直接。
自初尝广式腊味后，后来的漫长时日里，一直惦念这经典难忘的美味，有时忙碌奔波之余，没法按时好好吃饭，也会自己简单将存余的广式美味腊肠，和着芹菜荷兰豆炒香，再将腊味融合米饭，无需调和五味，只需加火烹制，香味弥漫诱惑。从心底吃出一种温暖和亲切，让人感觉到内心在尝着美味的这一刻，在享受难得的心绪安宁和味蕾满足。
尝到教人回味悠长念念难忘的经典美味，思索一根美味广式腊肠的前世今生，了解根植于一方水土的饮食沉淀出几代人的味觉记忆，这是一种对传统食材负责的态度。
广式腊味根植于广州这方水土，想要品尝到正宗地道的广式腊味，知名老字号皇上皇是绝大多数广东本地人和游客的首选。“皇上皇，集腊味之大成，历代粤人喜之。民国羊城，腊味商号皇上皇得以创立，肉醇美、生意隆，复以广告，声名远扬。达官贵人，趋之若鹜，布衣百姓，耳熟能详。”
青灰瓦墙、龙柱、趟栊、满洲窗……永恒哥曾在广州上下九步行街上见到这家经过整修的皇上皇老店，充满着西关元素和广式风情，墙壁上挂着的算盘和钩称也诉说着老店的悠久历史，连传统腊味的挂棚也得以很好保留。
老广们认可的半个多世纪美味
差不多半个多世纪以来，全广州城“腊味”最浓郁的地方就是这里，挂满了整面橱窗的“腊肠阵”、“腊鸭阵”、“腊肉阵”。
诱人食欲香气四溢的腊肠，一串一串整整齐齐地垂挂着，在皇上皇的腊味店里占据着最为显眼的重要位置，凡是来店里选购腊味产品的顾客，进店后目光迅速就会被这些腊味吸引住。
每天店内来往的顾客都络绎不绝，人流中不时传来“来一孖腊肠”的街坊吆喝，经典腊味可谓是供不应求。历经七十多年，“皇上皇”穿越了浮躁、迷茫、动荡的时代岁月，昔日的小手工作坊沉淀积累了深厚的历史文化内涵，凭借不断创新产品逐渐享誉大江南北，发展成为行业龙头。皇上皇创新的同时犹存古韵，用现代工艺和技术将传统的腊味制法发扬光大。
每一根晶莹如琥珀，味美丰腴的腊味背后，其实都隐藏着不少学问。像招牌腊肠、二八腊肠、五花腊肉、腊鸭腿在选料、腌制、灌肠、晾晒、烘制上，传统工艺步骤都极为严谨。
皇上皇始终坚持严选最好食材原料，肥肉选用猪脊膘，瘦肉选用后腿肉，肥瘦肉之间精妙配比是广式腊肠的灵*。另外遵循传统秘方恰到好处的盐、糖、酒配比，使得肠衣酥脆，肥肉香而不腻，瘦肉香不粘牙。
永恒哥私心里一直钟爱的就是二八腊肠，色泽自然，肉质紧实，口感韧爽，尝过以后唇齿留香，令人回味意犹未尽。逸峰喜欢的如一腊肠三分肥七分瘦，软硬合适，爽口美味。一级无皮腊肉肥瘦均匀，色泽鲜明，肉质紧实，口感细腻浓香。
一份腊味慰藉思念
众所周知，我们的父辈小时候吃肉不易，并非家家户户都有冰箱，所以要把来之不易的肉好好保存起来，能把自家精心腌制的美味腊味送人，实在是礼不算轻情意也重。所以逢年过节一份腊味、一个礼盒，装载着诚挚的心意，慰藉很多人对亲友的思念。
皇上皇有着各种适合选购的礼盒套装，有着不同寓意的好意头，都能将自食或送礼馈赠亲友的心意很好地尽情表达。
经典的六福礼盒有腊肠、腊鸭、腊肉、蛋*盏等，每顿饭都尝试一个品类的腊味，带给味蕾极致的满足和享受。意头也很好，吉祥納六福，最适合馈赠长辈亲友，欢乐吉祥的美好祝福寓意，实实在在的经典美味腊味，铁定能让收礼的人印象深刻，心生欢喜。
吉祥三宝礼盒寓意也很好，一年到头团聚很不容易，就像逸峰爱追的TVB剧集里说的那样：“一家人最重要的就是齐齐整整，开开心心在一起”，过年过节，配上生晒二八加瘦腊肠，生晒香化鸭肝肠、生晒腊肉，让经典美味见证家人亲友团聚的美好时刻。
包装腊味像如一腊肠、二八腊肠和招牌腊肠一直都是经典，风靡广州。五花腊肉也是地道受欢迎的经典广式风味。
在皇上皇也可以按个人的喜好需求，来定制出亲友和自己满意的手信礼盒。
选购合适心仪的礼盒包装，欢欢喜喜和亲友相聚，本期永恒哥也为大家准备了惊喜福利，让经典广式腊味来慰藉大家对家乡和家人团聚的思念。
PS：无论是哪种精美的包装，经典的腊味在家一定要挂起来，明艳撩人才更有年味。用两条细麻绳栓好一根粗竹竿，选一个阴凉通风角落挂着，想吃时就手持把剪刀，把腊肉腊肠翻来看去，慢慢地挑肥拣瘦，享受一种自在的幸福满足，日子一天天度过，腊味一样样剪下来。美味简单的食物，本真质朴的生活。这些在岁月之中留存的生活和记忆，让人刻骨铭心难以忘怀。
（PS:皇上皇相关店铺请点评搜索广州城市，网购请选天猫旗舰店）
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文：永恒哥
图：皇上皇西风哥
排版：永恒哥
校对：永恒哥
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